Comment lire les étiquettes alimentaires

Sucres cachés, listes à rallonge, allégations marketing : voici comment lire une étiquette en un coup d'œil.

Par la Rédaction Équilibre AlimentaireRelu par Sébastien Joumel, MKDE13 février 20265 min

La liste des ingrédients

Les ingrédients sont classés par ordre décroissant. Si le sucre (ou l'un de ses nombreux noms) figure en tête, méfiance. Une liste courte et compréhensible est souvent meilleur signe.

Repérer les sucres

Sirop de glucose, dextrose, saccharose, fructose…
Regardez la ligne « dont sucres »
Méfiez-vous des mentions « allégé » ou « source de… »

Le Nutri-Score

Le Nutri-Score (A à E) donne un repère rapide de qualité nutritionnelle, utile pour comparer deux produits d'une même catégorie. Il ne remplace pas la lecture de la liste des ingrédients.

À retenir

Ingrédients par ordre décroissant : le 1er domine.
Traquer les sucres cachés (« dont sucres »).
Nutri-Score = repère de comparaison rapide.

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Sources & références

Règlement INCO 1169/2011
Nutri-Score — Santé publique France
ANSES

Sébastien Joumel, MKDE

Masseur-kinésithérapeute diplômé d'État, formé en nutrition et diététique. Il n'est ni médecin, ni diététicien, ni nutritionniste : il partage des connaissances et des articles scientifiques. Pour toute question de santé, parlez-en à votre médecin.

Article à visée informative. Il ne constitue pas un avis médical, un diagnostic ou un traitement. Pour toute situation particulière, consultez un professionnel de santé.