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Buddha bowl : la formule pour les composer

Le buddha bowl, c'est l'assiette équilibrée par excellence. Voici la formule pour le composer à l'infini.

Par la Rédaction Équilibre AlimentaireRelu par Sébastien Joumel, MKDE28 janvier 20264 min
Buddha bowl coloré de légumes et légumineuses

La formule en 5 étapes

  1. Une base : quinoa, riz complet, ou salade
  2. Une protéine : pois chiches, tofu, poulet, œuf
  3. Beaucoup de légumes crus et cuits
  4. Un bon gras : avocat, oléagineux, graines
  5. Une sauce : tahini-citron, yaourt-herbes

Des idées d'assemblage

À retenir

  • Base + protéine + légumes + bon gras + sauce.
  • Se décline à l'infini, de saison.
  • Coloré = varié et rassasiant.
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Sources & références

  • PNNS 4
  • ANSES-Ciqual
SJ

Sébastien Joumel, MKDE

Masseur-kinésithérapeute diplômé d'État, formé en nutrition et diététique. Il n'est ni médecin, ni diététicien, ni nutritionniste : il partage des connaissances et des articles scientifiques. Pour toute question de santé, parlez-en à votre médecin.

Article à visée informative. Il ne constitue pas un avis médical, un diagnostic ou un traitement. Pour toute situation particulière, consultez un professionnel de santé.